ESQUEMA DE CONSTRUCCIÓN, ORGANIZACIÓN DE TRABAJO E INTERACCIÓN CON EL MEDIO AMBIENTE EN VARIAS UNIDADES DE 2000 REPRODUCTORAS EN EL ÁREA MEDITERRÁNEA
Resumen
Ha transcurrido una década desde que comenzaron a proyectarse nuevos modelos de explotación del ganado porcino bajo el criterio de producción en múltiples sitios (Multiple Site Production) (Harris, 1986). En el año 1995 diseñamos un proyecto de estas características para el área mediterránea, con la intención de implantar un sistema de explotación porcina en una cadena de producción integral bajo criterios de "CALIDAD TOTAL". Tres años después de iniciado el proceso, hemos podido evaluar las ventajas e inconvenientes del modelo, así como establecer unos criterios de valoración zootécnica del proceso. La experiencia ha sido bastante satisfactoria. El objetivo principal del proyecto fue la construcción y explotación de una pirámide de producción porcina según el sistema de múltiples sitios, de manera que pudieran optimizarse los recursos humanos y materiales y se minimizaran los riesgos sanitarios para el conjunto del efectivo animal. Sin lugar a dudas, todos estos elementos debían redundar en una disminución significativa de los costes de producción, así como en la calidad de los productos obtenidos.Descargas
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