Calidad de la dieta de las amamantadoras utilizando el Índice de Alimentación Saludable

Autores/as

  • Ronilson Ferreira Freitas Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - UFVJM.
  • Diego Silva Caetano Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - UFVJM.
  • Angelina do Carmo Lessa Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri – UFVJM.
  • Mariana de Souza Macedo Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG.
  • Nísia Andrade Villela Dessimoni Pinto Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri – UFVJM.
  • Romero Alves Teixeira Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri – UFVJM.
DOI: https://doi.org/10.6018/eglobal.17.3.285011
Palabras clave: Consumo Alimentario, Índice de Alimentación Saludable, Nutrición Materna, Amamantadoras

Resumen

Objetivo: Evaluar la calidad global de la dieta de las amamantadoras mediante el instrumento o Índice de Alimentación Saludable.
Metodología: Se realizó un estudio epidemiológico observacional transversal, teniendo como instrumentos de colecta de datos un cuestionario semiestructurado para la caracterización de la muestra y el registro de ingestión habitual. La calidad de la dieta ha sido evaluada por el Índice de Alimentación Saludable (IAS) validado para la población brasileña. Para los análisis, se estimaron las medias y desvíos estándar, las medianas e intervalos intercuartílicos del IAS total y de cada componente. Se utilizó el test  de Kolmogorov-Sminorv para probar la normalidad de los datos. Las medias de puntuación total del IAS por grupos de acuerdo con las variables sociodemográficas, nutricionales y obstétricas se evaluaron utilizando los tests t de Student, ANOVA y Test "post hoc" de Tukey.
Resultados: Se evaluaron 106 amamantadoras con media de puntuación del IAS total de 64,36±10,68 y los alimentos del grupo de las frutas total, fruta entera, cereal total, cereal integral y leche y derivados, fueron los componentes del IAS de las amamantadoras con menores puntuaciones, y con mayor frecuencia de nota mínima. Fue posible ver un bajo consumo de frutas totales, frutas enteras, cereales totales, cereales integrales y leche y derivados. En la comparación entre las medias y medianas de la puntuación total del IAS con las variables demográficas, socioeconómicas, nutricionales y obstétricas de las amamantadoras, se observó que mujeres con 12 o más años de estudio completo han tenido media significativamente mayor en relación a las amamantadoras con menor escolaridad.

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Biografía del autor/a

Ronilson Ferreira Freitas, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - UFVJM.

Mestrando em Saúde, Sociedade e Ambiente pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - UFVJM.

Diego Silva Caetano, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - UFVJM.

Graduando em Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri – UFVJM. Bolsista de Iniciação Científica pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais – FAPEMIG.

Angelina do Carmo Lessa, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri – UFVJM.

Doutora em Saúde Coletiva pela Universidade Federal da Bahia – UFBA. Professora Adjunta da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri – UFVJM.

Mariana de Souza Macedo, Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG.

Doutora em Ciências da Saúde pela Universidade Federal de Minas Gerais – UFMG.

Nísia Andrade Villela Dessimoni Pinto, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri – UFVJM.

Doutora em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras – UFLA. Professora Adjunta da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri – UFVJM. 

Romero Alves Teixeira, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri – UFVJM.

Doutor em Ciências da Saúde pela Universidade Federal de Minas Gerais – UFMG. Professor Adjunto da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri – UFVJM. 

Qualidade da dieta de nutrizes utilizando o Índice de Alimentação Saudável1

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Publicado
29-06-2018
Cómo citar
[1]
Ferreira Freitas, R. et al. 2018. Calidad de la dieta de las amamantadoras utilizando el Índice de Alimentación Saludable. Enfermería Global. 17, 3 (jun. 2018), 144–179. DOI:https://doi.org/10.6018/eglobal.17.3.285011.
Número
Vol. 17 Núm. 3 (2018): #51-Julio
Sección
Originales

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