Diet quality of nursing mothers using the Healthy Eating Index

Authors

  • Ronilson Ferreira Freitas Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - UFVJM.
  • Diego Silva Caetano Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - UFVJM.
  • Angelina do Carmo Lessa Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri – UFVJM.
  • Mariana de Souza Macedo Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG.
  • Nísia Andrade Villela Dessimoni Pinto Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri – UFVJM.
  • Romero Alves Teixeira Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri – UFVJM.
DOI: https://doi.org/10.6018/eglobal.17.3.285011
Keywords: Food intake, Healthy Eating Index, Maternal Nutrition, Nursing mothers

Abstract

Goal: To evaluate the overall diet quality of the nursing mothers using the Healthy Eating Index as an instrument.
Methods: We carried out a cross-sectional-observational-epidemiological study using as data collection instrument a semi-structured questionnaire to characterize the sample and the habitual intake reminder. The diet quality was evaluated through the Healthy Eating Index (HEI) validated to the Brazilian population. For the analysis, we estimated the means and standard deviations, the medians and interquartile ranges of the HEI total and of each component. We used the Kolmogorov-Sminorv test to verify the normality of the data. HEI total score averages by groups according to socio-demographic, nutritional and obstetric variables were assessed using Student's t-tests, ANOVA and Tukey's “post hoc” test.
Results: A total of 106 nursing mothers with a mean HEI score of 64.36 ± 10.68 were studied. Foods from the group of total fruit, whole fruit, total cereal, whole cereal and milk and dairy products were the components of HEI of the nursing mothers with lower scores, and with a higher frequency of minimum score. It was possible to observe a low intake of total fruits, whole fruits, total cereals, whole cereal and milk and dairy products. Comparing the means and medians of the total HEI score with the demographic, socioeconomic, nutritional and obstetric variables of the nursing mothers, we observed that women with 12 or more years of completed study had a significantly higher mean in relation to the less educated mothers.

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Author Biographies

Ronilson Ferreira Freitas, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - UFVJM.

Mestrando em Saúde, Sociedade e Ambiente pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - UFVJM.

Diego Silva Caetano, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - UFVJM.

Graduando em Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri – UFVJM. Bolsista de Iniciação Científica pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais – FAPEMIG.

Angelina do Carmo Lessa, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri – UFVJM.

Doutora em Saúde Coletiva pela Universidade Federal da Bahia – UFBA. Professora Adjunta da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri – UFVJM.

Mariana de Souza Macedo, Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG.

Doutora em Ciências da Saúde pela Universidade Federal de Minas Gerais – UFMG.

Nísia Andrade Villela Dessimoni Pinto, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri – UFVJM.

Doutora em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras – UFLA. Professora Adjunta da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri – UFVJM. 

Romero Alves Teixeira, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri – UFVJM.

Doutor em Ciências da Saúde pela Universidade Federal de Minas Gerais – UFMG. Professor Adjunto da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri – UFVJM. 

Qualidade da dieta de nutrizes utilizando o Índice de Alimentação Saudável1

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Published
29-06-2018
How to Cite
[1]
Ferreira Freitas, R. et al. 2018. Diet quality of nursing mothers using the Healthy Eating Index. Global Nursing. 17, 3 (Jun. 2018), 144–179. DOI:https://doi.org/10.6018/eglobal.17.3.285011.
Issue
Vol. 17 No. 3 (2018): #51-Julio
Section
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