Reposición del Glucógeno Muscular en la Recuperación del Deportista

  • F. Mata-Ordoñez
  • M. Grimaldi-Puyana
  • A. J. Sánchez-Oliver

Resumen

Las estrategias nutricionales durante la fase de recuperación del deportista son fundamentales. Uno de los principales objetivos de la recuperación es la reposición del glucógeno muscular. Este aspecto se hace más importante cuando los deportistas se enfrentan a entrenamientos intensos o eventos competitivos con cortos periodos de recuperación. Además, la manipulación deliberada de su disponibilidad puede mejorar las adaptaciones moleculares al entrenamiento. La presente revisión tiene por objetivo informar sobre los aspectos fisiológicos básicos de esta situación, así como conocer el momento del consumo, la cantidad, el tipo y la interacción de diferentes nutrientes con los hidratos de carbono, para poder maximizar o jugar con la reposición del mismo en función de las necesidades y/o las estrategias planteadas. El glucógeno ya no debe ser visto como un simple almacén de energía sino como una molécula que puede desencadenar numerosos procesos celulares importantes para el deportista.

Publicado
07-02-2019
Sección
Artículos en español