Cultivation of Pleurotus ostreatus (Jacq .: Fr.) Kummer on pear pomace: Evaluation of productivity and chemical composition of the biodegraded substrate

Authors

  • Gustavo Enrique Rodríguez
  • Daniel Alfredo Martínez
  • María Belén Buglione
  • Marcela Viviana Filippi
  • Marta Susana Agüero
DOI: https://doi.org/10.6018/analesbio.40.03
Keywords: Edible fungi, Biodegradation, Lignocellulosic wastes, Agroindustrial wastes

Abstract

The aim of this work was to evaluate the feasibility of using pear pomace as a substrate for the commercial cultivation of two strains of Pleurotus ostreatus (Pl-P and Pl-J) and to analyze the variation of the chemical composition of the biodegraded pomace. The Pl-J strain presented 98,3% of Biological Efficiency, 35% of Yield and 45 days of Productive Period, while for Pl-P the values were 62,3%, 21,8% and 35 days respectively. The metabolic activity of both strains on the substrate led to a relative decrease in dry matter and organic matter content of 20 to 30%, and 60% for soluble carbohydrates (p<0,05). At the end of the Productive Period, the fibers (FDN, FDA and LDA) decreased 10 to 20% while the crude protein content was not significantly modified.

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Author Biographies

Daniel Alfredo Martínez

Escuela de Veterinaria y Producción Agroindustrial, Sede Alto Valle y Valle Medio, Universidad Nacional de Río Negro. Pacheco 460. (8360) Choele Choel, Río Negro, Argentina

Marta Susana Agüero

Escuela de Producción, Tecnología y Medio Ambiente. Sede Alto Valle y Valle Medio, Universidad Nacional de Río Negro. Tacuarí 669 – (8336) Villa Regina, Río Negro, Argentina

Published
26-02-2019
How to Cite
Rodríguez, G. E., Martínez, D. A., Buglione, M. B., Filippi, M. V., & Agüero, . M. S. (2019). Cultivation of Pleurotus ostreatus (Jacq .: Fr.) Kummer on pear pomace: Evaluation of productivity and chemical composition of the biodegraded substrate. Anales de Biología, (40), 21–30. https://doi.org/10.6018/analesbio.40.03
Issue
No. 40 (2018)
Section
Articles
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