ETHOLOGICAL AND MORPHOLOGICAL SELECTION CRITERIA OF LIDIA CATTLE FOR POPULAR CELEBRATIONS
Abstract
Popular celebrations constitute the majority type of bullfighting spectacle in our country and the lidia cattle that participate in them, being of the same breed, are very different from those destined for ordinary celebrations (corridas). In this work, an analysis of the ethological and morphological selection carried out in popular celebration livestock farms is carried out, classifying and studying each ethological and morphological pattern recorded.
100 farmers are surveyed, recording and defining the ethological and morphological patterns that they value in the selection of reproductive animals.
30 ethological parameters are recorded, 13 defined in a similar way and 17 with different definitions. Of all of them, 8 are common to the ethograms published for ordinary celebrations. 14 are registered by more than 95% of the ranchers, with bravery, breed, mobility and promptness being the most valued and the parameters: cleverness, agility, recovery and durability specific to popular celebrations.
The majority of popular cattle ranches do not belong to any pure genetic line or breeding. The work defines the characteristic phenotype of the cow and bull that participate in these, describing each anatomical region (head, trunk, limbs and rump). Likewise, each morphological parameter has been classified in order of importance, with “antlers”, “body size and proportion” and “legs” being the most valued. There are morphological traits recorded more frequently in cattle from popular celebrations such as: “aleonado”, “chicken butt” or “engatillado”.
Finally, we see how the farmer prioritizes certain parameters depending on the sex of the animals. Likewise, morphological differences are observed depending on the nutritional management of the animals and the latitude, with animals being preferably light and small in northern livestock farms dependent on grass and with a colder climate, on the other hand, larger individuals in farms in the Mediterranean basin where feed and agricultural by-products are administered in a warm climate.
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