TY - JOUR AU - Torres Martínez, Marta PY - 2022/02/18 Y2 - 2024/03/28 TI - Léxico culinario en los «Elementos de higiene privada» (1846) de Pedro Felipe Monlau JF - Revista de Investigación Lingüística JA - RIL VL - 24 IS - SE - Artículos DO - 10.6018/ril.480931 UR - https://revistas.um.es/ril/article/view/480931 SP - 209-232 AB - <p>En esta investigación nos aproximamos a un tratado sobre higiene publicado a finales del siglo XIX, <em>Elementos de higiene privada</em> (1846) de Pedro Felipe Monlau. Nuestro objetivo consiste en estudiar el léxico culinario incluido en esta obra, concretamente en la sección tercera, dedicada a la Bromatología, donde se encuentran capítulos tan sugerentes como el titulado “Preparación y conservación de los alimentos” (pp. 150-164). Siguiendo a Eberenz (2014: 30) consideramos que, además de centrar el interés en los tratados culinarios, un historiador del léxico ha de prestar atención a una tipología textual más variada. En particular, nos disponemos a organizar las voces de especialidad documentadas para después revisar su presencia, tratamiento y evolución en la tradición lexicográfica del español.</p> ER -