Martínez Araque, Iván. «El Mercado De La Carne En El País Valenciano. Bestias, Monopolios Y Carniceros En Alzira Y La Ribera Del Xúquer Durante La Baja Edad Media». Medievalismo, n.º 19, diciembre de 2009, pp. 413-36, https://revistas.um.es/medievalismo/article/view/115791.