1.
Frontela C, López G, Ros G, Martínez C. RELACIÓN ENTRE LOS PARÁMETROS SENSORIALES, FÍSICO-QUÍMICOS E INSTRUMENTALES EN EL JAMÓN COCIDO. An. Vet. Murcia [Internet]. 18 de marzo de 2008 [citado 5 de octubre de 2022];22:67-78. Disponible en: https://revistas.um.es/analesvet/article/view/892