Martínez López M, Egea Clemenz M. ELABORACIÓN DE ANÁLOGOS CÁRNICOS MEDIANTE EL PROCESO DE EXTRUSIÓN DE ALTA HUMEDAD A PARTIR DE AISLADO DE PROTEÍNA DE HABA Y SALVADO DE TRIGO INTEGRAL. An. Vet. Murcia [Internet]. 23 de julio de 2025 [citado 14 de marzo de 2026];39. Disponible en: https://revistas.um.es/analesvet/article/view/634091