Fernández Diez A., et al. «Propiedades tecnológicas Y Compuestos volátiles Del Charqui Andino De Alpaca (Vicugna Pacos) recién Elaborado Y después De Cinco Meses De Almacenamiento». Anales De Veterinaria De Murcia, vol. 28, diciembre de 2012, pp. 97-109, doi:10.6018/j/188761.