Martínez López, Marta, y Macarena Egea Clemenz. «ELABORACIÓN DE ANÁLOGOS CÁRNICOS MEDIANTE EL PROCESO DE EXTRUSIÓN DE ALTA HUMEDAD A PARTIR DE AISLADO DE PROTEÍNA DE HABA Y SALVADO DE TRIGO INTEGRAL». Anales De Veterinaria De Murcia, vol. 39, julio de 2025, doi:10.6018/analesvet.634091.