Vera, A. M., y M. Martínez Tomé. «MEJORA HIGIÉNICA EN LA LÍNEA DE ELABORACIÓN DE ENSALADAS EN COMEDORES COLECTIVOS». Anales De Veterinaria De Murcia, vol. 16, diciembre de 2000, pp. 3-14, https://revistas.um.es/analesvet/article/view/16361.