Fernández Diez A., Salvá Ruiz B. K., Ramos Delgado, D. D., Caro, I., & Mateo, J. (2012). Propiedades tecnológicas y compuestos volátiles del charqui andino de alpaca (Vicugna pacos) recién elaborado y después de cinco meses de almacenamiento. Anales de Veterinaria de Murcia, 28, 97–109. https://doi.org/10.6018/j/188761