Gil, M. D., Bañón, S., Laencina, J., & Garrido, M. D. (2004). OXIDACIÓN DEL COLESTEROL EN CARNE Y DERIVADOS: FACTORES QUE DETERMINAN SU FORMACIÓN. Anales de Veterinaria de Murcia, 20, 21–34. Recuperado a partir de https://revistas.um.es/analesvet/article/view/17731