Martínez López, M., & Egea Clemenz, M. (2025). ELABORACIÓN DE ANÁLOGOS CÁRNICOS MEDIANTE EL PROCESO DE EXTRUSIÓN DE ALTA HUMEDAD A PARTIR DE AISLADO DE PROTEÍNA DE HABA Y SALVADO DE TRIGO INTEGRAL. Anales De Veterinaria De Murcia, 39. https://doi.org/10.6018/analesvet.634091