Sánchez-Ferrer, A., et al. «CINÉTICA DE HIDROXILACIÓN Y OXIDACIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS POR POLIFENOL OXIDASA DE UVA MONASTRELL (<i>VITIS VINIFERA< I>)». Anales De Biología, n.º 14, diciembre de 1987, pp. 7-11, https://revistas.um.es/analesbio/article/view/34801.