TY - JOUR AU - Castro, Francisco José AU - Moreno, Alberto AU - García, Antonio AU - Ortiz, Francisco PY - 2018/04/05 Y2 - 2024/03/28 TI - El cultivo de Lepista nuda en sustrato con hojas de olivo para el aprovechamiento de subproductos agroindustriales en almazaras JF - Anales de Biología JA - An. biol. VL - 0 IS - 36 SE - Artículos DO - UR - https://revistas.um.es/analesbio/article/view/326071 SP - 11-17 AB - Se ha evaluado la producción micológica de Lepista nuda, llamada “pie azul”, un hongo basidiomiceto de pudrición blanca, en sustrato con hojas de olivo para ser aplicada como un sistema de aprove- chamiento medioambiental sostenible de la biomasa generada por las almazaras. La seta que desarrolla es un excelente comestible y, gracias a su versátil complejo enzimático, el micelio puede ser aplicado a la descomposición de residuos vegetales procedentes de agroindustrias. El objetivo principal de la investigación es de- mostrar la posibilidad para producir setas de L. nuda sobre sustra- to con hojas de olivo y evaluar su productividad. Los resultados fi- nales han corroborado las hipótesis iniciales. Al cabo de cuatro se- manas tras la inoculación, todo el sustrato quedó invadido y coloni- zado por el hongo. ER -