Evaluación del crecimiento micelial de Pleurotus ostreatus y Agrocybe aegerita sobre orujos de pera

Autores/as

  • Daniel Alfredo Martínez Escuela de Veterinaria y Producción Agroindustrial, Sede Alto Valle y Valle Medio, Universidad Nacional de Río Negro. Pacheco 460. (8360) Choele Choel, Río Negro, Argentina
  • María Belén Buglione Escuela de Producción, Tecnología y Medio Ambiente. Sede Alto Valle y Valle Medio, Universidad Nacional de Río Negro. Tacuarí 669 – (8336) Villa Regina, Río Negro, Argentina
  • Marcela Viviana Filippi Escuela de Producción, Tecnología y Medio Ambiente. Sede Alto Valle y Valle Medio, Universidad Nacional de Río Negro. Tacuarí 669 – (8336) Villa Regina, Río Negro, Argentina
  • Liliana del Carmen Reynoso Escuela de Producción, Tecnología y Medio Ambiente. Sede Alto Valle y Valle Medio, Universidad Nacional de Río Negro. Tacuarí 669 – (8336) Villa Regina, Río Negro, Argentina
  • Gustavo Enrique Rodríguez Laboratorio de Hongos Comestibles y Medicinales. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional del Comahue. Ruta Nacional 151, km 12,5. C.C. 85. (8303) Cinco Saltos, Río Negro, Argentina
  • Marta Susana Agüero Escuela de Veterinaria y Producción Agroindustrial, Sede Alto Valle y Valle Medio, Universidad Nacional de Río Negro. Pacheco 460. (8360) Choele Choel, Río Negro, Argentina https://orcid.org/0000-0002-9964-3668
DOI: https://doi.org/10.6018/analesbio.37.1
Palabras clave: Hongos comestibles, Fermentación en fase sólida, Velocidad de crecimiento, Sustratos lignocelulósicos, Deshechos agroindustriales

Agencias de apoyo

  • Consejo de Investigación, Desarrollo y Transferencia de Tecnología de la UNRN, Resolución 727/2012, PI 40- A-242 y por la Secretaría de Investigación de la UNCo, Resolución 750/11, PI 04/A107
  • empresa JUGOS S.A.

Resumen

El objetivo de este trabajo fue evaluar la capacidad de tres cepas de Pleurotus ostreatus y una de Agrocybe aegerita para colonizar la biomasa generada por las industrias jugueras (orujo) y comparar las curvas de crecimiento micelial. El aprovechamiento de estos residuos lignocelulósicos permitiría brindar opciones para la disposición final de esta biomasa residual. Como sustratos se emplearon dos tipos de orujos de pera, uno sometido a un tratamiento enzimático previo a la extracción de jugo y otro sin tratar. A. aegerita evidenció menor crecimiento que P. ostreatus en ambos sustratos, mientras que P. ostreatus presentó mejor desarrollo sobre el orujo con pretratamiento enzimático, comportamiento que podría estar relacionado con la composición química de los orujos de pera analizados.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.
Metrics
Vistas/Descargas
  • Resumen
    25
  • PDF
    3

Citas

Albertó E. 2014. Present and future: Searching for natural occurring strains for mushroom production. WSMBMP World Society for Mushroom Biology and Mushroom Products Bulletin 10: 7-12. Disponible en http://wsmbmp.org/Bulletin_10_Content.html#como (accedido el 23-I-2015).

Andrino A, Morte A & Honrubia M. 2011. Caracterización y cultivo de tres cepas de Pleurotus eryngii (Fries) Quélet sobre sustratos basados en residuos agroalimentarios. Anales de Biología 33: 53-66.

Balzarini MG, González L, Tablada M, Casanoves F, Di Rienzo JA & Robledo CW. 2008. InfoStat, Manual del Usuario. Córdoba: Editorial Brujas. Barral G, Dobra A, Rodríguez GE & Agüero MS. 2013. Caracterización de parámetros de crecimiento de cepas del género Pleurotus. Characterization of growth parameters of Pleurotus strains. Boletín de la Sociedad Argentina de Botánica 48 (Supl): 207.

Bonatti M, Karnopp P, Soares HM & Furlan SA. 2004. Evaluation of Pleurotus ostreatus and Pleurotus sajor-caju nutritional characteristics when cultivated in different lignocellulosic wastes. Food Chemistry 88: 425-428.

Cascio J, Woodside G & Mitchell P. 1997. Guía iso 14000: Las nuevas normas internacionales para la administración ambiental. México DF: McGraw-Hill.

De León R, Lau D, Vallejo R & Klee C. 2012. Requerimientos fisiológicos que inciden en el crecimiento micelial y la degradación del sustrato por Agrocybe aegerita. En Hongos Comestibles y Medicinales en Iberoamérica: investigación y desarrollo en un entorno multicultural (Sánchez JE & Mata G, eds.). Tapachula: Editorial El Colegio de la Frontera Sur Méxio, pp. 241-254.

De Michelis A, Vullioud M & Rusalen R. 2009. Experiencias en el manejo de Pleurotus ostreatus (hongo de cultivo) para conservas. Presencia 54: 28-31.

Frioni L. 1999. Procesos Microbianos. Río Cuarto: Editorial de la Fundación Universidad Nacional de Río Cuarto.

FunBaPa. 2013. Informes estadísticos. Anuario Estadístico 2013 de egreso de peras y manzanas de la región protegida patagónica. Disponible en http://www.funbapa.org.ar/wp-content/uploads/2014/03/ANUARIO-MANZANA-PERA-2013-ACTUALIZADO26.03.pdf (accedido el 25-X-2014).

Gaitán-Hernández, R. 2005. Evaluación in vitro del hongo comestible Pleurotus eryngii: Efecto de diferentes suplementos orgánicos en el crecimiento micelial y producción de cuerpos fructíferos. Revista Mexicana de Micología 21: 77-84.

Howard RL, Abotsi E, Jansen van Rensburg EL & Howard S. 2003. Lignocellulose biotechnology: Issues of bioconversión and enzyme production (Review). African Journal of Biotechnology 2 (12): 602-619.

Horwitz W. 2002. Official methods of analysis of AOAC International. Gaithersburg, Md: AOAC International. Jasińska A, Siwulski M & Sobieralski K. 2012. Mycelium

growth and yielding of black poplar mushroomAgrocybe aegerita (Brig.) Sing. on different substrates. Journal of Agricultural Science and Technology A 2: 1040-1047.

Karaman M, Jovin E, Malbaša R, Matavuly M & Popović M. 2010. Medicinal and edible lignicolous fungi as natural sources of antioxidative and antibacterial agents. Phytotherapy Research 10: 1473–1481.

Madigan MT, Martinko JM & Parker J. 2004. Brock. Biología de los Microorganismos. Madrid: PearsonPrentice Hall.

Merck. 2005. Microbiology Manual. Darmstadt: Merck KgaA.

Nicolini L, von Hunolstein C & Carilli A. 1987. Solid state fermentation of orange peel and grape stalks by Pleurotus ostreatus, Agrocybe aegerita, and Armillariella mellea. Applied Microbiology and Biotechnology 26: 95-98.

Nyochembeng LM, Beyl CA & Pacumbaba RP. 2008. Optimizing edible fungal growth and biodegradation of inedible crop residues using various cropping methods. Bioresource Technology 99: 5645-5649.

Ovando-Chacón SL & Waliszewski KN. 2005. Preparativos de celulasas comerciales y aplicaciones en procesos extractivos. Universidad y Ciencia Trópico Húmedo 21 (42): 111-120.

Patil SS, Ahmed SA, Telang SM & Baig MMV. 2010. The nutritional value of Pleurotus ostreatus (Jacq.:Fr.) Kumm cultivated on different lignocellulosic agrowastes. Innovative Romanian Food Biotechnology 7: 66-76.

Philippoussis A, Zervakis G & Diamantoupoulo P. 2001. Bioconversion of agricultural lignocellulosic wastes through the cultivation of the edible mushrooms Agrocybe aegerita, Volvariella volvacea and Pleurotus spp. World Journal of Microbiology and Biotechnology 17 (2): 191-200.

Pozzi MT, Filippín AJ, Matías C & Hammann A. 2010. Posibilidad de uso del alpechín en fertilización de tierras agrícolas. Información Tecnológica 21(4): 117-123.

Rizki M & Tamai Y. 2011. Effects of different nitrogen rich substrates and their combination to the yield performance of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus). World Journal of Microbiology and Biotechnology 27 (7): 1695-1702.

Royse DJ 2014. A global perspective on the high five: Agaricus, Pleurotus, Lentinula, Auricularia & Flammulina. Proceedings of the 8th International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products (ICMBMP8) 1: 1-6. World Society of Mushroom Biology and Mushroom Products ICAR-Directorate of Mushroom Research. Mushrrom Society of India. Disponible en http://www.wsmbmp.org/1/01.pdf (accedido el 23-I-2015).

Sánchez A, Ysunza F, Beltrán–García M & Esqueda M. 2002. Biodegradation of viticulture wastes by Pleurotus: A source of microbial and human food and its potential use in animal feeding. Journal of Agricultural and Food Chemistry 50: 2537-2542.

Sánchez A, Esqueda M, Gaitán–Hernández R, Córdova A & Coronado ML. 2008. Uso potencial del rastrojo de tomate como sustrato para el cultivo de Pleurotus spp. Revista Mexicana de Micología 28: 17-24.

Sánchez C. 2004. Modern aspects of mushroom culture technology. Applied Microbiology and Biotechnology 64 (6): 756-762.

Sánchez C. 2010. Cultivation of Pleurotus ostreatus and other edible mushrooms (Mini-Review). Applied Microbiology and Biotechnology 85 (5): 1321-1337.

Sarikaya A & Ladisch M. 1997. An unstructured mathematical model for growth of Pleurotus ostreatus on lignocellulosic material in solid-state fermentation systems. Applied Microbiology and Biotechnology 62 (1): 71-85.

ten Have R & Teunissen PJ. 2001. Oxidation mechanisms involved in lignin degradation by white rot fungi. Chemical Reviews 101: 3397–3413.

Van Soest PJ, Robertson JB & Lewis BA. 1991. Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber and nonstarch polysaccharides in relation to animal nutrition. Journal of Dairy Science 74: 3583–3597.

Vega A & Franco H. 2013. Productividad y calidad de los cuerpos fructíferos de los hongos comestibles Pleurotus pulmonarius RN2 y P. djamor RN81 y RN82 cultivados sobre sustratos lignocelulósicos. Información Tecnológica 24(1): 69-78.

Zunino N. 2010. Cooperativa Agropecuaria de Hongos Comestibles Girpat. Fruticultura & Diversificación 62: 18-23.

Zwietering MH, Jongenburger I, Rombouts FM & van 't Riet, K. 1990. Modeling of the Bacterial Growth Curve. Applied and Environmental Microbiology 56

(6): 1875-1881.

Publicado
06-02-2015
Cómo citar
Martínez, D. A., Buglione, M. B., Filippi, M. V., Reynoso, L. del C., Rodríguez, . G. E., & Agüero, M. S. (2015). Evaluación del crecimiento micelial de Pleurotus ostreatus y Agrocybe aegerita sobre orujos de pera. Anales De Biología, (37), 1–10. https://doi.org/10.6018/analesbio.37.1
Número
Núm. 37 (2015)
Sección
Artículos
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Las obras que se publican en esta revista están sujetas a los siguientes términos:

1. El Servicio de Publicaciones de la Universidad de Murcia (la editorial) conserva los derechos patrimoniales (copyright) de las obras publicadas, y favorece y permite la reutilización de las mismas bajo la licencia de uso indicada en el punto 2.

2. Las obras se publican en la edición electrónica de la revista bajo una licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 España (texto legal). Se pueden copiar, usar, difundir, transmitir y exponer públicamente, siempre que: i) se cite la autoría y la fuente original de su publicación (revista, editorial y URL de la obra); ii) no se usen para fines comerciales; iii) se mencione la existencia y especificaciones de esta licencia de uso.

Licencia Creative Commons

3. Condiciones de auto-archivo. Se permite y se anima a los autores a difundir electrónicamente las versiones pre-print (versión antes de ser evaluada) y/o post-print (versión evaluada y aceptada para su publicación) de sus obras antes de su publicación, ya que favorece su circulación y difusión más temprana y con ello un posible aumento en su citación y alcance entre la comunidad académica. Color RoMEO: verde.

Open policy finder

Artículos más leídos del mismo autor/a